امیر حسین هاشمی 28 مهر 1368 در تهران متولد شد. او فارغ التحصیل کارشناسی رشته سینما از دانشگاه آزاد تنکابن است. از 16 سالگی به بازیگری علاقمند شد و سال 1389 برای بازی در مجموعه تلویزیونی آخرین روزهای زمستان ساخته محمدحسین مهدویان تست داد ولی پذیرفته نشد.آشنایی او با مهدویان از همین جا آغاز شد. سال 1390 وارد عرصه تئاتر شد و تا سال 92 در چندین نمایش کار کرد. در فاصله سال 92 تا 94 در چندین فیلم کوتاه ساخته محمدحسین مهدویان حضور داشت. سال 1394 به دعوت محمدحسین مهدویان برای بازی در فیلم سینمایی ایستاده در غبار انتخاب شد. این فیلم برنده سیمرغ بلورین بهترین فیلم جشنواره فیلم فجر شد. ایستاده در غبار درامی جنگی است و روایتی از زندگی احمد متوسلیان است. امیرحسین هاشمی در این فیلم در کنار هادی حجازی فر ایفای نقش کرد. سال 1395 بار دیگر در فیلم سینمایی ماجرای نیمروز با مهدویان همکاری کرد. این فیلم به ترورهای سازمان مجاهدین خلق ایران در سال 1360 میپردازد. ماجرای نیمروز در سی و پنجمین جشنواره فیلم فجر برنده سیمرغ بلورین بهترین فیلم جشنواره، سیمرغ بلورین بهترین فیلم از نگاه ملی و سیمرغ بلورین بهترین فیلم از نگاه تماشاگران شد. هاشمی در این فیلم با هادی حجازی فر، جواد عزتی، احمد مهران فر و مهرداد صدیقیان همبازی شد و به عنوان دستیار کارگردان نیز در این فیلم حضور داشت. امیرحسین هاشمی سال 1396 در فیلم سینمایی لاتاری ساخته محمدحسین مهدویان حضور داشت. این فیلم درامی عاشقانه با بازی ساعد سهیلی، هادی حجازی فر، جواد عزتی و زیبا کرمعلی بود که اسفندماه 1396 در سینماهای کشور اکران شد. لاتاری با بیش از 14 میلیون فروش، هشتمین فیلم پرفروش سینمای ایران شد. لاتاری پرمخاطب ترین فیلم سی و ششمین دوره جشنواره فجر و تاریخ جشنواره فجر است. این فیلم پس از پخش در شبکه خانگی، عنوان پرفروش ترین فیلم شبکه خانگی سال 1397 را بدست آورد. هاشمی سال 1396 در مجموعه تلویزیونی گیله وا ساخته اردلان عاشوری نقش احمد را ایفا کرد. او در این سریال بازی قابل قبولی از خود ارائه داد. گیله وا روایتی از زندگی اجتماعی مردم در بستر اتفاقات تاریخی سال 1297 است و بازیگرانی همچون حمیدرضا پگاه، ستاره اسکندری و بهروز شعیبی نیز در آن حضور دارند. سال 1397 در فیلم سینمایی ماجرای نیمروز: رد خون بازی کرد. این فیلم دنباله ماجرای نیمروز است. روایت کلی این فیلم پیرامون اتفاقات بعد از جنگ ایران و عراق است. این فیلم در سی و هفتمین دوره جشنواره فیلم فجر با نامزدی در 12 رشته، 3 سیمرغ بلورین را کسب کرد. هاشمی در این فیلم با هادی حجازی فر، مهدی زمین پرداز، جواد عزتی، محسن کیایی، بهنوش طباطبایی و هستی مهدوی همبازی شد. ماجرای نیمروز :رد خون در شبکه نمایش خانگی با ثبت هفده میلیون و صدهزار دقیقه تماشا در سه روز نخست، پربازدیدترین فیلم سیاسی اجتماعی شبکه خانگی شد. سال 1398 در دو سکانس از فیلم سینمایی درخت گردو ساخته محمدحسین مهدویان حضور داشت. این فیلم به همراه فیلم های خورشید و یلدا یکی از سه نامزد برای معرفی به عنوان نماینده ایران در اسکار 2021 بود. سال 1399 در فیلم سینمایی خورشید آن ماه، ساخته ستاره اسکندری بازی کرد. سپس در فصل اول مجموعه نمایش خانگی زخم کاری ساخته مهدویان، نقش کریم را ایفا کرد و به شهرت رسید. مجموعه زخم کاری به صورت اختصاصی از پلتفرم فیلیمو شد و بازخورد مثبتی را از منتقدان بدست آورد. سریال زخم کاری با میانگین 20 میلیون تماشا، پربیننده ترین مجموعه شبکه نمایش خانگی است و در بیست و یکمین دوره جشن حافظ، برنده چهار جایزه شد. امیرحسین هاشمی سال 1400 در فیلم سینمایی مرد بازنده بار دیگر با مهدویان همکاری کرد. سال 1401 در مجموعه شب های مافیا: زودیاک در کنار شهرام قائدی، بهرنگ علوی، سام درخشانی، کوروش تهامی و...بازی کرد. بازی خوب او در این برنامه مورد توجه مخاطبان قرار گرفت. نمایش "حرفه ای" تازه ترین کار امیرحسین هاشمی به شمار میرود. هاشمی در این تئاتر در کنار فاطیما بهار مست و کیوان ساکت اف ایفای نقش کرد.
